Culinária

Brigadeiro funcional sem lactose

A receita de brigadeiro é muito famosa e tradicional no Brasil, um dos doces obrigatórios nas festas de aniversário.

Essa receita de brigadeiro funcional é mais saudável que a versão tradicional, pois é sem leite condensado, uma ótima opção para pessoas com intolerância a lactose e veganos e vegetarianos. Ela é preparada com biomassa de banana verde, que é utilizada para espessar o brigadeiro sem alterar o sabor da preparação, além de ser rica em fibras.

Confira a seguir como fazer a receita de brigadeiro funcional.

Enviado por: Darah Gomes (Estagiária) 07/01/2017
Ingredientes
  • 300 gramas de ameixas pretas desidratadas e sem caroço;
  •  3 colheres de (sopa) de óleo de coco;
  • 6 colheres de (sopa) de cacau em pó;
  • 1 colher (sopa) de mel;
  • 1 xícara e ½ de água filtrada/mineral ou de leite de amêndoas;
  • 3 colheres (sopa) de biomassa de banana verde.
Modo de Preparo
  1. Hidrate bem as ameixas deixando de molho em um pouco água. Enquanto isso, coloque a água ou o leite de amêndoa para ferver. Assim que esquentar, adicione as ameixas;
  2. Depois, bata no liquidificador ou processador todos os ingredientes, deixando o cacau em pó e o mel por último;
  3. Quando estiver homogêneo, coloque em um recipiente de vidro e tampe;
  4. Leve à geladeira por alguns minutos, se quiser que fique mais firme;
  5. Sirva em seguida.

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